Как приготовить макароны по-флотски — рецепты с фаршем

Макароны по-флотски — очень вкусное и сытное блюдо, в состав которого входят вермишель и обжаренный фарш из мяса. Приготовить его очень просто и легко, справиться сможет даже начинающий повар, а необходимые продукты всегда есть в любом магазине.

Кроме того, аппетитно приготовленные макароны с мясом выручат любую хозяйку, когда надо быстро накормить семью.

Оглавление:

Существует множество рецептов приготовления этого блюда, где используются разные виды мясного фарша — говяжий, куриный, свиной и разнообразные по форме макароны — рожки, спагетти, лапшу. Блюдо также можно готовить с добавлением овощей, свежей зелени, различных специй и приправ.

Чтобы блюдо получилось особенно ароматным, есть некоторые тонкости в процессе приготовления и их необходимо знать, для создания кулинарного шедевра, который придётся по вкусу вашим домочадцам.

Основные правила и особенности приготовления

Макароны

Для этого блюда подойдут любые макаронные изделия — форма и размер значения не имеют. Главное, выбирайте продукты категории A, состоящие из твёрдых сортов пшеницы, которые содержат необходимые витамины, и красиво выглядят после варки.

Готовить макароны нужно следуя прилагаемой инструкции. Для этого в кастрюлю надо налить воды, довести её до кипения и добавить соль.

Затем засыпать вермишель или рожки и варить до готовности, периодически перемешивая. Промывать сваренные макароны, или нет, решать вам, но стоит учесть, что блюдо получиться вкуснее, если продукт не подвергался воздействию воды.

Мясной фарш

Лучше всего для приготовления подойдёт куриное мясо и телятина, а также очень вкусное блюдо получится с добавлением тушёнки. Фарш можно сделать самостоятельно, или купить в магазине. Рубленое мясо необходимо предварительно обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки с добавлением лука и специй. Некоторые повара добавляют в процессе жарки ещё различные овощи, томатную пасту, зелень, благодаря которым фарш получается очень ароматным и приобретает неповторимый вкус.

Приправы

Специи можете использовать какие захотите, наиболее подходящие это: смесь перцев, различные травы, специальные приправы для мяса. Если вы любите острые блюда можно добавить немного жгучего перца.

Как приготовить макароны с фаршем — пошаговый рецепт

Перед вами несложный рецепт приготовления блюда, с использованием фарша из говядины и макарон твёрдых сортов.

Необходимые продукты:

• Рубленая говядина — 500 г.
• Макароны (ракушки, спиральки, рожки) — 300 г.
• Лук (большой) — 1 шт.
• Соль, перец, приправы — на своё усмотрение.
• Растительное масло — 50 г.
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — 4–5 веточек.

Как готовить:

1. Вначале нужно обжарить говяжий фарш. Для этого необходимое количество рубленого мяса положите на тарелку, посолите, добавьте немного молотого перца и всё хорошо перемешайте.
2. Затем очистите луковицу, сполосните её водой и порежьте небольшими брусочками.
3. В сковороду налейте растительное масло, поставьте на огонь, положите в неё нарезанный лук и пожарьте до появления золотистой корочки.
4. После этого к луку добавьте фарш, перемешайте и тщательно обжарьте до его полной готовности.
5. Теперь нужно сварить макаронные изделия. Возьмите кастрюлю, налейте в неё воды, доведите до кипения и посолите.
6. Засыпьте в воду макароны и варите их в течение 8–10 минут, не забывая периодически помешивать.
7. После того как они сварятся, слейте лишнюю воду и соедините с мясом, затем хорошо перемешайте макароны с фаршем на сковороде.
8. Добавьте в готовое блюдо мелко нарезанную зелень и различные специи на свой вкус.

Пошаговый рецепт приготовления макарон с фаршем из курицы

Очень нежные и вкусные получаются макароны с куриным фаршем. Такое блюдо очень понравится как взрослым, так и детям, а также вполне подойдёт для диетического питания, поэтому внимательно изучайте следующий рецепт и приступайте к приготовлению.

Необходимые продукты:

• Спагетти, трубочки, спиральки — 350 г.
• Фарш — 400 г.
• Растительное масло — 30 г.
• Лук — 1 шт.
• Томат — 250 г.
• Специи, приправы — по вкусу.

Как готовить:

1. Возьмите очищенную луковицу, мелко порежьте, затем поместите её в сковороду с маслом и обжарьте, чтобы она слегка зарумянилась.
2. Теперь надо заняться фаршем. Его надо немного посолить, добавить приправу для курицы и поместить в сковороду с жареным луком.
3. Мясо с луком хорошо пожарьте около 10 минут, периодически помешивая. По истечении этого времени добавьте томат, накройте крышкой и потушите ещё 5–7 минут.
4. Затем возьмите сухие макароны, поместите их в сковороду с фаршем в томате и перемешайте.
5. После этого налейте в сковороду воды, чтобы она слегка прикрывала продукты, добавьте соль, приправы и тушите на медленном огне 10–15 минут.
6. После полного выкипания жидкости, вермишель по-флотски с куриным фаршем можно считать готовой.

Вкусный рецепт макарон по-флотски с тушёнкой

Хотите узнать как правильно приготовить макароны с тушёнкой? Этот доступный и несложный рецепт пользуется популярностью у многих хозяек. Тушёнку здесь можно использовать любую, какая нравится, а из макаронных изделий лучше выбрать спагетти. Готовится это блюдо очень быстро.

Необходимые продукты:

• Тушёнка — 1 банка.
• Спагетти — 300 г.
• Лук — 1–2 шт.
• Специи — по вкусу.
• Растительное масло — 40 г.
• Зелень (петрушка, укроп) — 3–4 веточки.

Этапы приготовления:

1. Лук почистить, помыть и порезать небольшими дольками.
2. Открыть банку тушёнки, вылить всё содержимое на сковороду, добавить лук и жарить 5–7 минут.
3. Отварить спагетти до готовности.
4. Поместить макароны в сковороду с тушёнкой, добавить различные приправы.
5. Тушить около двух минут под плотной крышкой.
6. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью.

Запеканка из макарон с мясным фаршем

Предлагаем вам очень интересный рецепт макарон по-флотски, запечённых в духовке под слоем сыра. Это изысканное блюдо подойдёт для обеда и ужина также его вполне можно предложить внезапно пришедшим гостям.

Необходимые продукты:

• Фарш говяжий, куриный или свиной — 400 г.
• Спагетти или рожки — 500 г.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 40 г.
• Соль, специи — какие захотите.
• Сыр твёрдый — 200 г.
• Вино красное — 1 бокал.
• Подсолнечное масло — 20 г.

Как готовить:

1. Почистите лук и мелко порежьте его. Затем обжарьте его, пока он не станет золотистого цвета.
2. Поместите в сковороду с луком фарш и пожарьте его до готовности на огне, добавляя в процессе вина, приправы и томатную пасту. Жарить фарш надо до того момента, пока не испариться вся жидкость.
3. Затем нужно сварить макароны.
4. Теперь возьмите форму для запекания, смажьте её подсолнечным маслом и положите на дно посуды половину отваренных макарон, сверху аккуратно распределите фарш, а затем и остальную часть макаронных изделий.
5. Сыр потрите на крупной тёрке и засыпьте подготовленное к выпечке блюдо, затем поместите его в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 15–20 минут.
6. Когда сыр сверху подрумянится, запеканку можно считать готовой.

Полезные советы от опытных поваров

Чтобы ваше блюдо обладало изысканным вкусом и выглядело очень аппетитно, во время приготовления макарон по-флотски рекомендуется придерживаться следующих правил:

• Замороженное мясо необходимо сначала полностью разморозить, а затем обжаривать, иначе оно получится очень жёстким и сухим.
• Не используйте для обжарки продуктов сливочное масло, блюдо получится очень жирным. Поэтому для этих целей пользуйтесь только растительным, оно содержит необходимые витамины, а сок, который выделяется из мяса во время приготовления придаст всем продуктам нужную сочность.
• Для приготовления желательно использовать макаронные изделия в виде трубочек, так как впоследствии они наполняются мясной начинкой, благодаря чему ваше блюдо приобретёт аппетитный аромат и восхитительный вкус.
• Фарш нужно вначале обжаривать без добавления томата, воды или овощей, их надо добавлять уже в почти готовое мясо и затем тушить, так макароны по-флотски получатся намного вкуснее.
• Тушёнку лучше использовать не очень жирную, потому что макароны с избыточным количеством сала есть неприятно, да и лишние калории не нужны никому.
• Чтобы ваше блюдо приобрело необычный вкус, в него можно попробовать добавить копчёный сыр, предварительно измельчив его на тёрке среднего размера.
• Если вы любитель острых блюд, положите в процессе приготовления красный перец или немного перца Чили.
• Если во время приготовления не нашлось томатной пасты, вместо неё можно использовать кетчуп или какой-нибудь подходящий соус или мелко нарезанные помидоры.
• Когда будете готовить макароны, не допускайте сильного разваривания, лучше их оставить чуточку сырыми, но так, чтобы они сверху были мягкими, а внутри немного твёрдыми.
• Фарш можно приготовить из варёного куска мяса, измельчив его в мясорубке, а затем обжарив вместе с луком.
• Отличным вкусом обладают и такие блюда, в которых вместо фарша использовать более крупные кусочки мяса или птицы.