Экзотические фрукты фото и описание с названиями

В повседневной жизни европейцев настолько часто встречаются экзотические фрукты, что обывателей трудно удивить ананасами, пушистыми киви, кокосами и другими плодами, привезенными из Индии, Таиланда или Вьетнама. На столы попадает лишь малое число фруктов тропического мира, в природе и питании жителей экзотических стран разнообразие плодов представлено намного более обширно.

Оглавление:

В рационе человека свежие фрукты играют первостепенную роль. Они поставляют в организм минеральные соли, витамины, легкоусвояемые формы глюкозы, органические и азотистые вещества, необходимые ферменты. В цитрусовых плодах содержится большое количество витамина С и Р, очень важных для поддержания иммунитета. Плоды используют для изготовления кондитерских изделий, начинки тортов, конфет и пирожных, из некоторых видов изготавливают природные стойкие красители.

Оригинальные фрукты всего мира

Почти все жители при желании могут вспомнить лишь несколько названий экзотических фруктов, узнают по фото их разновидности. Между тем только в Малайзии растет более трех сотен их видов, а если принять во внимание большое количество стран, то это число будет увеличено в несколько раз.

Инжир

Плоды этого растения окрашены в палитру от синевато-черного до желтого цвета, оттенок определяется сортом. Форма плодов напоминает небольшую грушу, немного больше грецкого ореха. Недозрелые плоды употреблять в пищу нельзя, так как они наполнены едким соком. Внутри содержится много мелких зерен, вкус у инжира умеренный, иногда приторно-сладкий, сахара в свежих сорванных плодах содержится до 24.

%, а у сушеных показатель достигает 38%. Свежий инжир употребляют для варки варенья, используют при изготовлении кондитерских изделий.

Личи

Этот топический житель наиболее популярен в странах юга и востока Азии, а родом считается из Китая, иногда носит название «китайской сливы». Другим наименованием является «глаз дракона» из-за красивого сочетания внутри белой мякоти и темных зерен. Фрукты размером до 4 сантиметров напоминают по форме клубнику, только с твердой кожей. Косточка у фрукта немного ядовитая, вкус кисловатый, с ароматом розы. Спелые плоды темно-красного цвета, иногда с розоватым оттенком, поверхность без повреждений и вмятин.

Из лайма, кокоса, имбиря и личи приготавливают экзотические коктейли изумительного вкуса, делают ароматную начинку. Несмотря на популярность в десертах, личи также подают в виде соуса к жареным продуктам и применяют в лечении болезней в виде тонизирующего вещества и регулятора пищеварения.

Дуриан

Этот уникальный фрукт имеет неповторимое сочетание приятного кремового вкуса и ужасного запаха испортившегося мяса. Люди, впервые пробующие дуриан, должны делать это на открытом воздухе и не употреблять большого количества мякоти. Несмотря на такие противоречивые качества, дуриан называют «королем фруктов». Внешний вид плода не вызывает желания его съесть, так как снаружи на кожуре произрастают колючки довольно большого размера. Внутри плотной и зеленой кожуры находятся два среднего размера семени и пригодная в пищу мякоть.

Очищенный дуриан едят не только сырым, но и добавляют в муссы, пирожки и мороженое, консервируют, делают цукаты. При покраске ткани активно используется пепел от сгоревшей кожуры, а древесина применяется в различных ремеслах.

Питахайя

Родиной фрукта считается юго-восток Азии и Америки, он относится к тропической породе кактусов, которые приносят питательные плоды. Эти похожие на шишки фрукты растут на вершине кактуса и ценятся индейцами за отменный сладкий вкус. Лакомство может иметь различный цвет мякоти и кожуры в зависимости от сорта, внутри плода находятся черные семена, которые непригодны в пищу, как и легко снимающаяся кожа.

В питахайе содержится большое количество витаминов, минералов, это:

• кальций;
• фосфор;
• железо;
• витамины С, РР, группы В.

На вкус питахайя сладковатая, без выраженного аромата. Мякоть применяют для кондитерских изделий, йогуртов, варят джемы, изготавливают летние прохладные соки в сочетании с лаймом, делают алкогольные напитки.

Тамарилло

Родиной растения считается юг Америки, но до конца 70 годов прошлого века фрукт носил название «томатное дерево». По цвету плоды бывают желтые, красноватые, оранжевые, произрастают гроздями на кусте. Плоды по вкусу сладко-кисловатые, родственниками тамарилло являются баклажаны, помидоры, картофель, перец стручковый. Из тамарилло в кулинарии готовят сладкие десерты и овощные изыски:

• мороженое, муссы, джемы, варенье, мармелад, соки;
• начинку для бутербродов, пирогов и пиццы, гарниры к мясу и рыбе, салаты, супы, запеканки, острые соусы и майонезы.

Оранжевые плоды тамарилло обладают более сладким десертным вкусом, тогда как фиолетовые и красные плоды более подходят для закусок и гарниров.

Экзотические фрукты Таиланда

Многие туристы могут попробовать экзотические лакомства просто с дерева, купить на местном рынке, другие довольствуются импортированными плодами у нас в стране:

• Бананы в стране произрастания – Таиланде называют «клу ай». Для экспорта в страны Европы готовят плоды, которые не имеют полной спелости, поэтому вкусить спелых бананов можно только на отдыхе. Некоторые сорта используют в качестве овощей со стойким ароматом, но почти без вкуса, из них готовят закуски, салаты и соусы. Есть такой сорт маленьких бананов, кожура которых окрашена в зеленый цвет, изобилует коричневыми крапинками – это вкуснейшие бананы.
• Кокосы тайские кулинары называют «второй хлеб», настолько огромен спектр их использования при приготовлении пищи. В российской кухне подобным продуктом выступает картофель, который аналогично используется в большом количестве блюд. Мякоть тропического кокоса добавляют в выпечку, супы, соусы, заправки для салатов. Мякоть запекают в духовке, жаровне, варят пюре, приготавливают сладкие блюда и сиропы, делают питательные и ароматные соки. Несмотря на то что вкус кокосового сока не всем по вкусу, в жаркий период гола он прекрасно утоляет жажду.
• Среди туристов в тайских городах и поселках особой популярностью пользуется плоды манго, местные экземпляры непохожи на те, что неспелыми завозят для продажи в Россию. Самый отменный вкус у бескосточковых сортов, их используют для десертов. Те манго, которые в тайских артелях сняли с дерева в незрелом виде, используют в качестве приправ и гарниров к рыбным и мясным блюдам.
• Некоторые плоды помело в Таиланде отличаются горьковатым послевкусием, а по внешнему виду напоминают грейпфрут. Но множество остальных видов имеют сладкий вкус и большое содержание витаминов и минеральных веществ. Употребление в пищу помело полезно при сердечных заболеваниях, сосудистых нарушениях, отклонениях в показателях артериального давления. Несмотря на пользу, фрукт мало ценится туристами из-за толстой кожи и малого количества мякоти внутри.
• Еще одним кладезем витаминов считается антильский крыжовник, имеющий второе название «ма-йом». Из-за большого количества витамина С фрукт имеет кисловатый вкус, тайские кулинары с успехом используют его для салатов, соусов, маринадов и гарниров к мясным и морским деликатесам.
• Необычное название нойна имеет экзотическое яблоко Таиланда с кремовым вкусом. Представляет собой маленький шар, который на поверхности имеет чешуйки зеленого колера с затемненными пятнами. Спелые плоды светлого цвета, имеют небольшой аромат хвои. Внутри яблока располагается большое число зерен. Экземпляры употребляют в пищу в незрелом и спелом виде. Спелую мякоть сливочного вкуса едят ложкой из разрезанного пополам нойна. Активно фрукт используется в приготовлении десертов и кондитерских изделий, в медицине применяют как тонизирующее и антибактериальное вещество.
• Экзотическая гуава, напоминающая одновременно грушу и яблоко, активно используется тайскими кулинарами. Стойкий аромат фрукта способен противостоять табачному запаху. Калорийный плод легко поможет повысить массу тела при частом употреблении. В Таиланде произрастает много сортов, различных по цвету внутренней мякоти. Довольно пресный вкус рыхлого плода требует употребления с ним вместе специй. Использование в питании гуавы нормализует давление, сердце и сосуды.
• Тамаринд называют фиником за похожесть на него вкусом. Экземпляры тамаринда, похожие на бобовые плоды едят в Таиланде в сушеном и сыром виде, из них делают цукаты в сахаре или сиропе. Кулинары используют его для приготовления сладких супов, соусов, паст. Фрукты отличаются большим содержанием магния, натрия, железа, фосфора, калия, цинка и селена, в них есть витамины С, В, А.

Хлебное дерево или Джекфрут

Большой по размеру плод выращивается в Таиланде круглогодично, внешний вид напоминает арбуз с множеством внутренних косточек-семян, на самом деле это джекфрут. Фото его действительно напоминает арбуз. Мякоть джекфрута составляется из желтых долек, отличающихся сладким вкусом, которые для продажи отделяются один от другого и складываются в пакетики. Весь джекфрут может весить до 40 кг, и выращивается большей частью, в Таиланде.

При покупке выбирают плод с желто-зеленоватой кожурой без повреждений. Если от фрукта идет сильный аромат, то такой джекфрут считается перезревшим. Экземпляры употребляют в сыром и термически обработанном виде. Если овощ попадается недозрелый, то его применяют в Таиланде в виде овоща, готовят закуски, первые блюда, маринуют и жарят. Кожуру маринуют, делают засахаренные цукаты, иногда отдают на корм животным. Джекфрут используется в медицине против диареи и для увеличения молока у кормящих матерей.

Описание фруктов из Вьетнама с фото

В этой стране трудолюбивыми фермерами выращивается большое количество наименований экзотических плодов, вот список некоторых из них:

• Мангостин считается кладовой микроэлементов и витаминов, но к манго, несмотря на похожее наименование, этот плод не относится. В плодах низкий уровень кислотно-щелочного баланса, что важно для многих людей. При активном использовании в пищу, мангостин понижает свертываемость крови. Вьетнамские кулинары утверждают, что во фрукте все компоненты можно есть, начиная от сушеного порошка кожуры и заканчивая мякотью. Первый ингридиент добавляют в чай или в настойки для лечебных целей.
• Во Вьетнаме растет и плодоносит папайя, которая в спелом виде имеет выраженный сладкий вкус и неповторимый аромат. Незрелые плоды напоминают морковь и редко употребляются для еды. Привлекательной для человека папайю делают многочисленные витамины и вещества в химическом составе, помимо них содержится фермент, схожий с желудочным соком и помогающий расщеплению пищи.
• Маракуйя считается самым подходящим компонентом для составления напитка, плод придает ему привлекательный запах и кислинку, как от цитрусовых. Маракуйя имеет довольно жидкую консистенцию (ее сырую можно есть ложкой), поэтому часто используется в салатах из фруктов и овощей. Сама по себе маракуйя кислая и есть ее трудно. Привлекательна в питании из-за большого количества питательных элементов.
• Рамбутан во Вьетнаме переводится «волос», что становится очевидным, если посмотреть на его фото. Плоды сладкие, внутри плода содержится несъедобная косточка приличных размеров. Используется в медицинской практике для выведения глистов, лечения сердечных и сосудистых болезней, восстановления кожи и волос.

Экзотические плоды из Индии

Страна, расположенная в жарких солнечных лучах, дает всему миру поразительные фрукты, отличающиеся отличным вкусом и пользой:

• Плоды авокадо произрастают в Индии различных видов, вкусов и размеров, самые большие достигают по весу до 1,35 кг. Их консистенция такова, что водянистых среди них нет, отмечаются жирные сорта. Сезонный сбор урожая происходит с октября до ноября, но в магазинах и на рынке они встречаются в другое время года, а к середине весны цены на экземпляры в торговле поднимаются.
• Физалис принадлежит пасленовому семейству, для покупки следует выбирать экземпляры с ярким оранжевым цветом кожуры. Именно такие плоды имеют замечательный вкус и аромат. Самые дешевые физалисы в зимний период.
• В индии растут самые вкусные ананасы. Тайские и индонезийские сорта имеют желтую мякоть темного оттенка со сладким вкусом, другой кислый сорт, со светло-желтым содержимым, используется для соков. Время созревания круглогодичное, но в конце весны созревают самые вкусные сорта.
• Саподилла популярна среди местного населения и туристов, второе название «чикку». В индии урожай чикку состоит из качественных экземпляров со сладким вкусом и мягкой мякотью внутри. Созревает в зимнее время, пик продаж приходится на февраль.
• В индии продаются привлекательные кремовые и сахарные яблоки, плоды их мясистые, чаще зеленого цвета, но встречаются и розовые экземпляры, представители семейства антоновых. В начале зимы созревают сахарные породы, затем розовые атимойя.
• Популярным деликатесом в индийских поселениях признан сок из сахарного тростника, продают его везде. Из-за приторной сладости покупателям предлагают разбавленный напиток, так как от природного аналога может наступить позыв тошноты.
• Индийский рынок знаменит сладкими лаймами, относящимися к цитрусовым видам, они напоминают апельсины, наполненные внутри спелой мякотью белого цвета. В основном продаются зимой, являются популярным лакомством местного населения и активно используются для сока и других напитков из-за ярко выраженного вкуса.
• Индийский логам местное население называет личи, но это совсем другой плод, хотя принадлежащий этому же семейству. Растение приносит маленькие плоды коричневого цвета, по размеру крупного винограда.