Мёд в сотах: польза и вред продукта пчеловодства

Чем полезен сотовый медО продуктах пчеловодства сказано достаточно много, да ещё долго будут продолжать говорить. С давних времён мед входил в ежедневный рацион человека. Ценные свойства продукта, помогают людям в лечении и в профилактике различных недугов.

Питаясь ими регулярно, возможно обезопасить себя от множества заболеваний. Именно эти качества в пчелиных продуктах привлекают человека несколько тысячелетий. Наши предки, как и большинство пасечников сегодня, ценили пчелиные медовые соты. По составу они не менее полезны, чем очищенный продукт.

Оглавление:

Очень часто простые потребители спрашивают пчеловодов о пользе медовых сот. С мёдом все понятно, а вот воск? Полезен или нет, может ли он навредить желудку или пищеварительному тракту. Постараемся развеять сомнения и недопонимания.

Мёд в сотах: особенности продукта


Многие задаются вопросом, можно ли употреблять в пищу восковые соты. Кушать сотовый мед можно, только без фанатизма. Как и все в мире пищи, важно не перестараться.

Продают соты нарезанными брусочками или цельной рамкой. Но найти такой деликатес довольно сложно. Это объясняется рядом причин:

  • стоит продукт дороже меда в банке;
  • пчеловоды невероятно ценят качественный воск, который может использоваться в будущем;
  • соты неудобны при транспортировке, они хрупкие.

Можно есть соты или нет




Если задаться темой — пчелиные соты, полезные свойства, то невозможно будет описать все в одной статье. Продукт богат прополисом, пергой, пыльцой, каждый из которых обладает ценнейшими свойствами.

Уникальные качества пчелиных сот люди опробовали на себе очень давно. Например:

  • При постоянном употреблении, быстрее проходят различные заболевания органов дыхания.
  • Свойства меда в сотахЖевательная смесь чистит ротовую полость, положительно взаимодействую со слизистой оболочкой.
  • Длительное пережёвывание очищает зубной налёт, способствует предотвращению пародонтоза и кариеса.
  • Врачи рекомендуют жевать сотовый мёд для облегчения процесса выздоровления, если у пациента гайморит и ринит. А также для других заболеваний носоглотки.
  • Воск помогает выводить токсические вещества, он расщепляется в желудке и превращается в подобие абсорбента.
  • Разбавив стерильный мёд, в запечатанных сотах он такой, можно сделать глазные капли. Ими лечат и проводят профилактику при катаракте. Мёд разбавляют водой для инъекций из аптеки или просто чистой кипячёной водой.

Какие противопоказания

Большинство людей отлично воспринимают мёд в сотах и ощущают на себе оздоровительные свойства продукта. Но, как и любые продукты питания, не всем можно употреблять в пищу.

Продукты пчеловодства, могут вызывать стойкую аллергическую реакцию у 2% населения всего земного шара. Подобный диагноз выясняется при первой пробе продукта. Если есть сомнения, стоит провериться у врачей. Они проводят биопробы для теста.

  • Запрещают употреблять в пищу мёд с сотами, как и прополис с его производными, на 4-й и 5-й стадии онкологического заболевания. Насыщенный состав продукта, в такой ситуации, способствует ускорению деления клеток.
  • Серьёзное препятствие представляет собой индивидуальная непереносимость продукта.
  • Обладателю сахарного диабета лечащий врач, скорее всего, запретит принимать мёд в любом виде. В случае одобрения, крайне необходимо соблюдение осторожности.
  • Любая форма гастрита не приемлет сотовый мёд, хотя чистый мёд, в малых количествах, есть можно.
  • При заболевании. Когда идут процессы и температура поднялась на 38 º C , мёд в сотах лучше отложить в сторону.
  • Камни в почках и в мочевых протоках, в жёлчи, могут послужить поводом для запрета употребления мёда в сотах.

Съедобен ли воск?

Отсутствие противопоказаний гарантирует безопасность употребления медовых сот в пищу. Проглотив кусочек с мёдом или даже чистый воск, можно быть совершенно спокойным. Все будет даже лучше, чем было. «Слишком хорошо тоже нехорошо!» — если скушать много, то возможен заворот кишок.

Чистый воск точно не вредит здоровью человека. Насыщенный минералами и витаминами, он является довольно полезным продуктом. Сотами желательно не увлекаться, достаточно пожевать для профилактики кариеса.

Правильное употребление продукта

Простой вопрос, казалось бы. Что тут непонятного, жуй себе на здоровье. Берём кусочек восковой соты, аккуратно срезаем восковые крышечки, их в народе называют забрус. Как красиво смотрятся, эти шестигранные хранилища желанного продукта. Но есть сладкое лакомство можно и без сот.

Трудно представить процесс выкачивания мёда, в домашних условиях, без подходящего оборудования. Всё-таки это вполне возможно. Причём не отнимает много времени, тем более денег. Другой вопрос насчёт полезных веществ, которые имеются в продукте, приходится чем-то жертвовать.

Разберёмся и посмотрим, что надо предпринять, для того, чтобы достать дорогой продукт из восковых сот.

  1. Устройство для получения меда из сотПрофессионалы и пасечники-любители, выкачивают мёд из сот, при помощи специального оборудования — медогонки. Обычная бочка по конструкции, специальный барабан для медовых рамок внутри. Центрифуга раскручивает барабан и выдавливает мёд на стенки бака. Простой принцип, только медогонка нужна не для дома.
  2. Все намного проще. Домашнее сито размещается над кастрюлей или глубокой миской. Острым ножом аккуратно срезаются восковые крышечки с запечатанных сот и кладутся в сито, открытой стороной вниз. За некоторое время продукт сам стечёт в ёмкость. Будут небольшие потери, но смириться можно.
  3. Непопулярный метод выдавливания продукта из сот (приведём в качестве примера). Используют пресс для выдавливания яблочного сока.

Практика показывает, что в домашних условиях изъять весь продукт из сот очень трудно. На дне ячейки находится прополис, перга и пыльца, польза от которых колосальна. А забрус, крышечки, которыми запечатан мёд – это настоящий пчелиный антисептик. Благодаря ему, мёд в сотах не портится многие годы.

Все это пропадёт даром, если не скушать соты целиком. Делаем вывод: соты надо употреблять в пищу целиком. Откусывать по небольшому кусочку, спокойно пережёвывать и глотать. Если жевать продолжительное время, то съедаются все полезные вещества. Воск, тогда, можно не глотать, оставить на переплавку.

Для информации

Ценные и полезные вещества пчелиных продуктов боятся высокой температуры. При нагреве выше 60º C, теряют до 50% своих свойств. Если пьёте чай с сотовым мёдом, то только вприкуску. В воду можно положить только сахар. Исключение из этих правил прополис, он не боится высоких температур.

Совместимость диеты и мёда

Исходя из всего вышесказанного, можно не спрашивать, съедать вощину или нет, ответ очевиден. Сотовый мёд можно, нужно и необходимо регулярно принимать в пищу. С воском сложнее, его желудок не переваривает, но воск локализирует токсины и способствует их выводу. Абсолютно безвредно и полезно, съедать до 200 гр воска в сутки.

Как правильно кушать сотовый медДля женщин на диете мёд бесценный. Отпугивает калорийность этого продукта — 300 ккал на 100 гр, а усваивается он на 100%. Это и есть его уникальное свойство и преимущество перед другими продуктами. Можно проверить на собственном опыте, что состав и калорийность продукта никак не влияют на процесс похудения. Поэтому можно не думать, мед в сотах как употреблять и с удовольствием пить его с чаем.

Как хранят сотовый мёд

Необходимо только правильно хранить продукт, чтобы сохранить целебные свойства. Что с ним может случиться? Мёд в сотах может скиснуть и забродить, может и высохнуть. Первое, что надо помнить, забрус срезается перед приёмом продукта в пищу. Эта печать является хранителем содержания сот на долгое время. Остальное проще:

  • Разделяются ножом соты на брусочки и укладываются их в стеклянные банки. Можно уложить в эмалированную или керамическую посуду. Можно и в пластиковые судочки, но стоит учесть токсичность этой тары.
  • Хранение сотового медаМедовые соты не привередливы к окружающей температуре. Хранятся нормально от -10 º C до +20 º C, но длительное хранение рекомендуют в холодильнике, при постоянной температуре 4–5 º C выше нуля.
  • Хранить следует в тёмном месте, подальше от солнечных лучей. Структура сотового мёда разрушается от воздействия солнечного света. Ёмкость следует накрыть плотной крышкой или пергаментом.

Структура продукта гигроскопичная, то есть, впитывает в себя любой запах пространства, в котором находится. Хотите вечером попробовать укропного мёда — поставьте рядом с открытой банкой пучок свежего укропа.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...