Продукты питания содержащие в большом количестве кальций

Роль кальция в организме человекаКальций — важный макроэлемент, в организме человека его вес составляет почти два процента от общей массы тела, это намного больше чем содержание всех остальных минералов. Девяносто девять процентов Са в организме человека приходится на зубы и кости. Небольшое его количество есть не только в костях, а и в органических жидкостях. Он участвует в процессах свертываемости крови, в обеспечении функционирования сердечной мышцы и скелетной мускулатуры. Примерно девяносто семь процентов структуры костной ткани предоставлено Са, а костная ткань является материалом для всего скелета человека.

Оглавление:

.

Основные функции кальция в организме:

  • входит в состав костей и зубов человека, укрепляя их
  • влияет на процессы деления клеток, секреции гормонов, оплодотворения
  • участвует в модуляции функции электрической активности клеток
  • регуляция сердечного ритма
  • функционирование нервной системы — играет важную роль в проведение нервных импульсов
  • обеспечивает баланс между процессами возбуждения и спокойствия в подкорке головного мозга
  • участвует в регуляции сокращения мышц
  • влияет на продвижение питательных веществ при проникновении через мембрану клетки
  • поддерживает кроветворение, необходим для процессов свертывания крови, снимает бронхоспазм
  • необходим для нормальной работы надпочечников и почек, понижает в крови уровень холестерина
  • в печени поддерживает процессы расщепления гликогена
  • помогает нормальной выработке инсулина
  • укрепляет и повышает иммунитет, защитные силы организма, его устойчивость к инфекциям.

Недостаток кальция в организме



Недостаточное содержание кальцияСам по себе скелет человека не является местом депонирования Са, наоборот, в нем систематически идет образование новых кристаллов элемента и разрушение старых. Скорость, с которой происходит разрушение непостоянна, все непосредственно зависит от возраста человека, физического состояния и пола. К пятидесяти годам количество разрушающихся кристаллов в человеческом организме часто превышает количество образовавшихся вновь.

Разрушение костной ткани берет свое начало раньше и происходит намного быстрее, имея плачевные последствия которые чаще проявляются у женщин пожилого возраста, чем у мужчин. В дальнейшем это стремительно приводит к остеопорозу и сопряженному с ним риску переломов шейки бедра, позвонков, лучевых и других костей скелета человека. Суточная норма кальция взрослого человека 1000 мг.

Последствия, которые могут быть при дефиците кальция:

  • онемение, спазмы мышечных тканей конечностей
  • судороги (тетания) мышечных тканей ног и спины
  • размягчение костей
  • остеопороз
  • разрушение зубов, болезненность десен
  • депрессия или повышенная возбудимость
  • высокое кровяное давление

Са относится к трудно усвояющимся элементам, часто чтобы быстрее пополнить запас этого элемента детям, отстающим в развитии, больным, беременным, подросткам во время менструаций назначают медицинские препараты такие, как карбонат кальция или глюконат кальция. Принимать эти препараты желательно вовремя или после еды.

Имеет место быть и народный рецепт пополнения Са в организме, который основан на употребление порошка из скорлупы яиц. Скорлупу можно употреблять как сырых яиц (тщательно вымытых и выдержанных в кипятке), так и вареных. Сухую скорлупу измельчить до порошкообразного состояния, можно при помощи кофемолки и добавлять по чайной ложке в каши.

Потребность кальция у детей

Кальций в организме ребенкаОсобенно велика постоянная потребность в Са у детей. Суточная норма грудного ребенка от рождения до шести месяцев четыреста мг. Детям на грудном вскармливании поступления Са с молоком матери достаточно. Са входит в состав детского питания для детей на искусственном вскармливании.

Детям от шести месяцев до года суточная норма шестьсот мг. От одного года до четырех- восемьсот мг. Суточная норма ребенка в возрасте от четырех до восьми лет 1000 мг. В возрасте когда интенсивно начинается рост и формирование скелета с девяти до восемнадцати лет потребность кальция возрастает до 1300 мг в сутки.

Признаки недостатка кальция у детей:

  • замедление роста
  • рахит
  • рыхлая структура молочных зубов
  • повышенная нервная возбудимость

Разнообразить правильное и полезное питание ребенка помогут продукты с высоким содержанием кальция. Особенно много Са в молоке и молочных продуктах. Усвоение Са зависит в значительной мере от формы поступления его в организм. Самым полезным видом является лактат кальция, другими словами, молочный кальций, он легко усваивается и не раздражает слизистую оболочку желудка. Для ребенка младшего школьного возраста норма потребления молока два стакана в день.

Кроме молочных продуктов, необходимы продукты богатые кальцием растительного происхождения: всевозможные семечки и орехи, фасоль и бобы, морковь и картофель, зелень петрушки, сельдерея и шпината. Нужно как можно чаще в питание для детей вводить яблоки разных сортов. Они содержат довольно много Са и, кроме того, способствуют лучшему усвоению Са из других продуктов.

Многие дети отказываются есть молочные продукты, в рацион питания необходимо включить печень, отварную рыбу, яйца и сливочное масло.

Наличие витамина D способствует благоприятному усвоению и накоплению в костях Са. Этот «солнечный»витамин D регулирует обмен Са в организме, переправляет его из крови в костную ткань, помогает всасыванию кальция в тонком кишечнике.

Не у кого нет сомнения в значимости Са для правильного и здорового развития опорно-двигательной системы ребенка. Дети получающие своевременно и в достаточном количестве Са, ежедневно гуляющие на свежем воздухе нормально развиваются. Вовремя начинают ходить и к одному году имеют молочные зубы.

Продукты содержащие кальций в большом количестве

Продукты содержащие кальций Таблица содержания кальция в продуктах питания

Продукт

наличие Са в 100 г продукта, мг

Твердые сыры 1100
Молоко сухое 920
Сыры плавленые 700
Молоко сгущенное 245
Молоко коровье 100
Кефир 125
Йогурт 120
Сметана 100
Творог 95
Сливочное мороженое 140
Ацидофилин 120
Яйцо куриное 55
Фундук 170
Грецкие орехи 122
Шпинат 106
Крупа ячневая 80
Крупа овсяная 64
Салат 77
Капуста 48
Изюм 80
Морковь 51
Горох 89
Чеснок 60
Хлеб пшеничный 43
Хлеб ржаной 35
Кальмары 40
Апельсины 34
Репа 49
Яблоки 16

Это далеко не весь список продуктов богатых Са. Акцентировать нужно и тот вопрос, что усвояемость Са организмом из продуктов не всегда одинакова и колеблется от двадцати до девяноста процентов. Хорошо усваивается молочный кальций, чуть слабее при употреблении рыбы, зелени листовой, орехов и фруктов.

На усвояемость Са отрицательно влияет большое количество калия, фосфора, магния в организме, неправильный жировой обмен.

Хорошо усваивается Са при употреблении продуктов, параллельно содержащих витамины В, С, D.

В заключение хочу сказать, что важно включать в рацион питания все продукты которые богаты Са пополнять его запасы. Но не менее важно сохранить его в организме. В этом помогут :

  • здоровый образ жизни
  • физические нагрузки
  • прогулки на свежем воздухе
  • ежедневное употребление продуктов питания богатых Са
  • уменьшить употребление соли, кофе, спиртных напитков, всех продуктов, содержащих жиры.
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...