Тесто для чебуреков — рецепт вкусного хрустящего теста с пузырьками, как в чебуречных
Готовить тесто для чебуреков можно разными способами. Набор продуктов также может слегка разниться.
Но чебуреки из всех видов теста получаются вкусные, хрустящие и очень аппетитные.
Вот несколько рецептов его приготовления.
Также, невероятно вкусные рецепты можно посмотреть на сайте: https://yapovar.ru.
Оглавление:
Рецепт заварного теста для чебуреков
Состав продуктов:
- 350 миллилитров воды;
- кофейная ложечка соли;
- 2 столовые ложки постного масла;
- 1 яйцо;
- столовая ложка водки;
- 1 килограмм муки.
Процесс приготовления:
Вскипятить воду с солью и маслом. Всыпать 100 грамм муки, и быстро размешать до однородности. Остудить до теплого состояния.
Втереть в смесь яйцо. Вмешать водку. Замешивать тесто минут двадцать, постепенно всыпая оставшуюся муку. Накрыть тесто салфеткой, оставить на 40 минут.
Муки может потребоваться меньше. Надо смотреть, чтобы тесто не получилось слишком крутое, а было мягкое и эластичное.
Как приготовить тесто с пузырьками, как в чебуречных
Необходимо взять:
- 2 стакана муки;
- чайная ложка соли;
- стакан кипятка.
Как делать:
Муку просеять в миску. В кипятке растворить соль. Замесить тесто. Положить его в полиэтиленовый пакет.
Выдержать в холодильнике полчаса. После охлаждения оно будет хорошо раскатываться. Чебуреки не будут рваться при жарке.
Как сделать тесто на минералке для чебуреков
Продукты для приготовления:
- полтора стакана сильно газированной минеральной воды;
- 4 стакана просеянной пшеничной муки;
- неполная чайная ложка соли;
- кофейная ложечка сахарного песка;
- 2 столовые ложки растительного масла без запаха.
Как готовить:
Сначала растворить соль и сахар в половине стакана минеральной воды до полного исчезновения кристалликов. После этого добавить остальную жидкость. Теперь необходимо постепенно всыпать муку до получения теста консистенции густой сметаны. Вмешать в него масло и продолжить замес.
Всыпая остальную муку, замешиваем тесто, которое не будет липнуть к рукам. Скатанный шар переложить в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой, поставить в холод на 45 минут.
Еще один рецепт с использованием минералки.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки;
- 150 грамм маргарина;
- стакан холодной минеральной воды;
- неполная чайная ложка соли.
Приготовление:
В просеянную муку положить соль, влить воду, перемешать вилкой до комочков. Маргарин растопить, чтобы закипел. Вылить его в мучную смесь, замешать тесто. Завернув в пищевую пленку, оставить на 2 часа в холодильнике.
Рецепт хрустящего теста на кефире
Состав:
- стакан кефира;
- 1 яйцо;
- кофейная ложечка соли;
- 4 стакана муки.
Процесс готовки:
Смешать кефир с солью, добавить взбитое до пены яйцо. Все вместе хорошо взбить. Сделать это лучше в блендере. Но можно воспользоваться миксером. В крайнем случае, применить венчик.
Всыпать в кефирную смесь дважды просеянную муку в несколько приемов. Полученному мягкому тесту дать немного отдохнуть прямо на столе, накрыв его пищевой пленкой или влажной салфеткой.
Тесто для чебуреков на молоке
Понадобятся продукты:
- 3 стакана муки;
- стакан нежирного молока;
- яйцо;
- треть рюмки подсолнечного масла;
- половина чайной ложки соли.
Как следует готовить:
Тщательно смешать молоко, взбитое яйцо, соль, масло при помощи венчика в однородную смесь. Вылить ее в просеянную муку, замесить тесто. Оно должно быть эластичное и не слишком тугое. Накрыть влажной салфеткой, оставить на один час.
Тесто на чебуреки на горячей воде
Составляющие данного рецепта:
- стакан горячей воды;
- яйцо;
- чайная ложка соли;
- пол рюмки растительного масла;
- 3 стакана просеянной муки.
Процесс приготовления:
Взбитое яйцо с солью размешать в воде. Влить масло, взбивая смесь до однородного состояния. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто до эластичности. Оставить его на час под пленкой при комнатной температуре.
Рецепт на холодной воде
Ингредиенты для приготовления:
- 3 стакана просеянной муки;
- 1 яичный желток;
- треть стакана подсолнечного рафинированного масла;
- 180 миллилитров холодной воды;
- кофейная ложечка соли с горкой.
Как приготовить вкусные чебуреки:
Желток положить в стакан, влить воду. Содержимого получится 3/4 объема. Смесь посолить и хорошо перемешать. Вылить ее тонкой струйкой в просеянную в миску муку, одновременно размешивая вилкой содержимое круговыми движениями. В процессе размешивания начнут образовываться слоистые хлопья.
Теперь влить растительное масло и быстро замесить тесто. Долго замешивать не надо. Только, чтобы масло соединилось с мукой. В итоге тесто получается слегка слоеное. Собрать его в шар, выложить в миску. Сверху затянуть пищевой пленкой, дать полежать минут сорок.
Из представленных рецептов можно выбрать лучшее тесто для приготовления вкусных чебуреков с традиционной мясной начинкой. Или выбрать другую начинку по желанию.