Варианты простых и вкусных канапе на праздничный стол

Праздничный стол с закусками для фуршктаКанапе представляет собой маленький бутерброд, который не нужно кусать, он целиком помещается в рот. Такое лакомство берет начало во Франции. Сложность приготовления таких бутербродов можно сравнить с кондитерским мастерством. Сервировка стола и выбор блюд является главным праздничным мероприятием для любой хозяйки. А точнее сказать, предпраздничным. Украсить стол маленькими бутербродами на шпажках — отличная идея закуски, которая подойдет и к свадебному торжеству, и к фуршету, и к детскому празднику.

Оглавление:

Канапе на праздничный стол. Простые и вкусные варианты


Канапе в корзинках с морепродуктамиКанапе на праздничный стол можно подать перед основными блюдами, как основное блюдо или же как закуску к вину.

Перенесемся на некоторое время во Францию, в 17 век. Там формируются традиции сервировки стола. Согласно этим традициям перед основным блюдом следовало кушать легкие закуски.

Французы славятся своим творческим подходом к приготовлению блюд, поэтому не следует удивляться, что именно в этой стране родилась идея насаживать на шпажки разнообразные деликатесы, создавая особенные, неповторимые оттенки вкусов.

По секрету всему свету

Гренки поджаренные для приготовления канапеСуществует несколько особенностей, соблюдая которые, бутерброды получатся вкусными и красивыми, готовить их будет просто.

  • Хлеб должен быть зачерствевший. Можно использовать гренки или хлебцы. Свежий хлеб можно обжарить в тостере, духовке или обжарить на сковороде. Это необходимо для прочности конструкции, к тому же хрустящий хлеб создаст неповторимый пикантный вкус закуски.
  • Следующий секрет приготовления — поместить перед подачей на стол мини-бутерброды в холодильник. Дело в том, что низкая температура не только скрепит элементы канапе, но и сделает закуску более аппетитной.
  • Собирать канапе следует перед самым приходом гостей, чтобы аппетитные кусочки не обветрились. Сделать эту процедуру можно более быстрой, если заранее подготовить и нарезать все продукты.
  • При сервировке стола следует учитывать цветовую гамму. Одинаковые по цвету канапе следует класть в ряды.
  • Наиболее удобные размеры канапе 3 сантиметра в длину и ширину, весом около 80 грамм.
  • Из продуктов для приготовления таких бутербродов можно использовать практически все: сыр плавленный и твердый, колбасу, рыбу, мясо, свежий огурец, лимон, виноград и прочее.
  • Можно украсить канапе, предварительно взбив сливочное масло с зеленью, орехами, сваренным куриным желтком, хреном, сыром и горчицей. Вкусной получается взбитая паста из варенных яиц, сыра, тертого чеснока и майонеза.

Закуска ко дню рождения

Канапе с селедкой и маслинами на шпажкахДля того, чтобы приготовить канапе на стол в день рождение, можно взять любые полюбившиеся продукты. Овощи и фрукты могут соседствовать с мясными и рыбными кусочками. Но для большей эстетичности лучше выбирать миниатюрные продукты питания. Например, оливки, корнишоны, вишню. Крупные же куски следует нарезать слоями, а затем сложить гармошкой и нанизывать на шпажку. Гармошку из продуктов лучше оставить в середине бутерброда, так конструкция будет более прочной.

Дни рождения ребенка можно также украсить необычными закусками. Следует проявить фантазию, чтобы удивить и порадовать ребенка и его гостей. Можно создать животных, разнообразные фигурки, грибы, ягоды и прочее.

Способ приготовления

Рассмотрим несколько рецептов приготовления канапе на шпажках.

  • Для приготовления праздничного стола взрослому имениннику прекрасно подойдет закуска на шпажках, рецепты которой отличаются простотой. За основу канапе на шпажках можно взять маслины, сыр и огурец. Сыр необходимо нарезать одинаковыми кубиками, огурец почистить и нарезать тонкими пластами вдоль, затем на шпажку одеть маслину, наверх сыр, затем гармошкой огурец, далее одеть снова сыр и маслину. Закуска ко дню рождения готова.
  • Для детского праздника можно использовать следующий рецепт: взять филе индейки, виноград и сыр, за основу взять батон и сливочное масло. Из батона вырезать фигурки и смазать маслом, затем одеть кубик сыра, кусочек индейки, закончить бутерброд ягодой винограда и скрепить шпажкой.

Канапе с сыром

Сырные кубики на шпажках с зеленьюДля приготовления канапе с сыром можно использовать любые его сорта.

Самыми популярными являются мини-бутерброды канапе на шпажках с твердым сыром и виноградом, это прекрасное сочетание продуктов дает изысканный вкус. Но можно использовать и другие сорта. Например, сыр фета следует предварительно нарезать кубиками и замочить в оливковом масле, смешанном с перцем и базиликом. Далее поджарить хлеб, вырезать из него фигурки и нанизывать следующим образом: болгарский перец, хлеб, огурец, затем сыр, и закончить помидором чери.

Можно использовать творожный сыр и сыр чеддер. Для этого в творожный сыр нужно добавить немного кураги, завернуть в тонкие ломтики сыра чеддер, а затем аккуратно проткнуть сбоку шпажкой. Подавать такие канапе следует с апельсиновым сиропом. Для приготовления сиропа следует уваривать сок с сахаром до появления тягучей консистенции.

Можно раскрошить сыр дор блю, грецкие орехи смешать со сливочным маслом, затем грушу нарезать ломтиками. На грушу выложить сыр, орехи с маслом, аккуратно проткнуть шпажкой.

Канапе с красной рыбой. Простые варианты для фуршетного стола

Рыбные канапе с семгой на шпажкахКрасная рыба не только является полезным продуктом, богатым витаминами и микроэлементами, но и прекрасно подходит для приготовления канапе. Бутерброды с красной рыбой получаются вкусными и изысканными, а их приготовление не отнимает много времени. Такие канапе не задержатся надолго на праздничном столе.

Рассмотрим несколько рецептов

  • Самым простым и самым распространенным рецептом канапе с красной рыбой является бутерброд с красной рыбой лососем, сыром и помидорами. Для приготовления канапе понадобится французский багет. Ломтик багета необходимо разрезать на две половины, слегка смазав сливочным маслом. Затем на него выложить квадратный пластик тонко порезанного лосося. Сверху положить кубик сыра, накрыть его кусочками помидора. Собственно говоря, на этом приготовление заканчивается, остается только проткнуть канапе шпажкой и украсить рубленой зеленью.
  • Можно использовать сочетание лосося и сливочного сыра. Чеснок и укроп необходимо мелко нарезать и смешать со сливочным сыром. Затем слегка обжарить черный хлеб или использовать хлебцы. На хлеб нанести смесь сливочного сыра с чесноком и укропом, а наверх положить ломтик тонко нарезанного лосося. Далее проткнуть шпажкой и канапе готов.
  • Более сложный рецепт подразумевает использование копченной семги, зеленого консервированного горошка, сливочного сыра и репчатого лука. Хлеб необходимо намазать сливочным маслом, затем на хлеб положить небольшой кусочек семги. Лук порезать на 4 части и разобрать на составляющие лепестки. Таким образом можно составить необычные бутерброды в виде корабликов, где парусами станут разобранные луковые лепестки. Их нужно наколоть на зубочистки и украсить горошинками.
  • Канапе со сливочным сыром и лососем на гренкахЕще более изысканный рецепт предполагает использование лосося и авокадо. Мякоть авокадо надо смешать в пюре, добавив немного лимонного сока. Лосось нарезать ломтиками, тонкими пластами нарезать огурец. На поджаренный или подсушенный хлеб намазать получившееся пюре из авокадо, сверху положить рыбу, затем красиво одеть пластики огурца и украсить канапе оливкой.
  • Можно приготовить канапе без использования хлеба. Вместо него можно использовать картофельные оладьи. Приготовить оладьи несложно: натереть на мелкой терке картофель, добавить муку, соль и перец, сформировать овальные небольшие оладьи и пожарить на сковороде. Затем на каждый такой блинчик положить немного майонеза, сверху положить лосось, порезанный тонким ломтиком, украсить зеленью. Остается лишь проткнуть шпажкой — и канапе с оладьями готово.
  • Канапе на вафельных печеньях с кремомМожно приготовить канапе необычной формы. Для этого понадобится шафран, который нужно будет смешать с размягченным маслом. Хлеб нужно будет резать с помощью кондитерской формы, образуя правильные небольшого размера круги. Красную рыбу (на выбор) нарезать тонкими пластами и скрутить, как бутон. Затем положить рыбу на хлеб и помазать сверху смесью масла с шафраном. Такое канапе будет напоминать прекрасные розы.
  • Для детского стола прекрасно подойдут бутерброды в форме божьих коровок. Для их приготовления понадобятся хлеб, помидоры чери, маслины и немного майонеза. Помидоры разрезать на половинки, но не дорезая до конца, чтобы было похоже на крылья божьей коровки. Голову насекомого сделать из маслины, отрезав небольшую часть ягоды. Глаза можно сделать точечно с помощью майонеза, а вот для точек на крыльях снова понадобятся маслины, на этот раз мелко нарезанные. Готовую божью коровку следует аккуратно поставить на хлеб.
  • Канапе в листьях салата с сыромВыше рассматривался рецепт канапе с оладьями вместо хлеба. Так почему бы не попробовать канапе с блинами. Для этого необходимо нарезать лосось пластами, покрошить укроп. Каждый испеченный блин намазать сливочным сыром, посыпать укропом и закатать в рулет. Получившиеся роллы нарезать, украсить лососем в форме бутона и листьями салата. Такие канапе будут смотреться изысканно на любом торжестве.
  • Наконец, рассмотрим рецепт итальянского канапе. Для его приготовления понадобится красная рыба, которую нужно будет нарезать тонкими пластами. Твердый сыр, который необходимо будет нарезать кубиками. Помидоры измельчить, добавить к сыру. На шпажку следует одеть виноградину, затем рыбу и закончить приготовление нанизыванием ломтика сыра с помидором.

Как можно было убедиться из статьи, приготовление канапе — процесс творческий и интересный. Маленькие бутерброды предполагают использование практически всех продуктов. Готовить бутерброды несложно, приготовление не занимает много времени. Замечательная закуска станет красивым украшением любого праздничного стола.

Варианты простых и вкусных канапе
Канапе с селедкаой и лимоном на шпажкахКанапе в виде улитки с зонтиком на шпажкеКанапе рулетики с разной начинкой и зеленьюКанапе - сдобные булочки с разной начинкой
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.