Какой приготовить десерт на Новый год

Шоколадный торт

Воспользуйтесь рецептом простого и вкусного торта. У вас получится кулинарный шедевр лучшего шоколадного торта – это лакомство, которое может очень порадовать ваших друзей и близких.

Ингредиенты:

• 150 грамм горького или темного шоколада;
• пол пачки сливочного масла;
• 120 грамм жирных сливок 30%-ных;
• 2 яйца;
• четверть стакана сахарного песка;
• 2 столовых ложки муки;
• шоколадное мороженое;
• ванилин на кончике чайной ложки;

Способ приготовления лучшего шоколадного торта:

1. Для начала необходимо аккуратно отделить белки от желтков.
2. 100 грамм шоколада разломать на кусочки и помесить сверху кастрюли на водяную баню.
3. Не трогая шоколад, добавьте к нему порезанные кусочки сливочного масла и хорошенько перемешайте.
4. Когда шоколад и масло хорошо растопятся, дайте им немного остыть и в теплую массу введите два желтка, размешайте все.
5. Далее добавьте ванилин и просеянную муку, тщательно вымешайте, должно получится эластичное тесто без комков.
6. Теперь надо хорошо взбить белки с сахаром до густой пены.
7. И добавить их в остывшую шоколадную массу, сильно не вымешивайте, чтобы не исчезли пузырьки воздуха, иначе тесто не будет воздушным.
8. Красивую форму (в виде сердечка, либо просто прямоугольную или круглю) необходимо смазать маслом и присыпать мукой.
9. Далее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте наше тесто 30-35 минут.
10. Затем приготовим глазурь: разогреем сливки и добавим к ним остальной шоколад.
11. Сливки не доводите до кипения!
12. Теперь немного остывшую основу для торта надо аккуратно вынуть из формы и выложить на поднос.
13. Покройте его еще горячей глазурью.
14. Перед подачей на стол выложите на верх торта шарики мороженого.

Рождественское печенье

От этого печенья и правда веет праздником, потому что в нем много ароматных, согревающих специй. И хотя на вид оно довольно простенькое, но вкус такой, что покоряет всех! Готовится это печенье не сложно, состав у него довольно простой.

Вам понадобится:

• 250 г муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 125 г коричневого сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 6 столовых ложек молока;
• щепотка соли;
• 4 ложки разных специй (имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика, белый перец, кардамон – можно, и все сразу).

Теперь переходим к процессу приготовления:

1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты.
2. Добавляем масло, порубленное кубиками, молоко и хорошенько перемешиваем.
3. Тесто при этом получается довольно сухое, и его нужно сильно мять руками до тех пор, пока не получится однородный комок, типа пластилина – жирный, мягкий и не сухой.
4. Делаем из теста маленькие шарики и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания. Можно взять формочки для печенья, либо вырезать фигурки самим.
5. Выпекать надо при температуре 175 градусов в течение 7-10 минут. Относительно готовности ориентироваться нужно на затвердевшую корочку сверху. При протыкании зубочисткой, она протыкается, хотя и с некоторым сопротивлением, но внутри печенья мягкие.
6. Достаем, немного остужаем на воздухе – и новогоднее печенье готово к столу.

Источник: grandkulinar.ru