Отвар шиповника: польза и противопоказания, рецепты настоев
Ягоды шиповника очень полезны и часто служат в борьбе с простудными заболеваниями. Это далеко не преувеличение, поскольку плоды этого растения очень богаты витамином C, которого в шиповнике почти в 60 раз больше, чем в лимоне.
Его применение имеет огромное значение в жизнедеятельности человеческого организма, поскольку помимо витаминов в шиповнике присутствует комплекс минералов, не менее необходимых для поддержания тонуса иммунной системы. Уникальность этого колючего кустарника состоит в том, что полезны не только его плоды, но и цветки, листья и даже корневища. Но поговорим обо всём по порядку.
Оглавление:
Какая польза от этого растения
Куст шиповника — это дикорастущее растение из семейства Розовых, в народе его так и называют — дикая или одичавшая роза. Его ягоды — кладезь витаминов, используют как в кулинарии, так и в лечебных целях.
Эти плоды имеют невероятный потенциал в плане витаминов и минеральных веществ таких как, витамины группы C, B, E, A, K, и минералов: кальция, железа, калия, фосфора, хрома, марганца и магния. А также ягоды шиповника славятся своим содержанием пектиновых веществ, полезных сахаров, органических кислот и дубильных веществ.
Польза ягод шиповника:
- Повышают гемоглобин в крови.
- Укрепляют венозно-сосудистую систему человека.
- Способствуют стабилизации витаминозного состояния организма.
- Улучшают работу мочеполовой системы.
- Стимулируют работу почек, дают выраженный мочегонный эффект.
- Улучшают микрофлору желудочно-кишечного тракта и препятствуют возникновению воспалительных процессов.
- Стабилизируют артериальное давление.
Имея массу полезных свойств, плоды шиповника пользуются большой популярностью в народной медицине, эффективны в борьбе с такими заболеваниями, как: желчекаменная болезнь, атеросклероз, женские гинекологические заболевания, ОРВИ и т. д.
Противопоказания к применению шиповника
Для определённых заболеваний есть масса различных рецептов приготовления настоев и отваров, к примеру, для гипертоников рекомендуется употреблять только настои ягод на воде, а вот гипотоникам рекомендуются настои на спиртовой основе, с целью повышения давления.
Как и любое лекарственное средство, плоды шиповника тоже имеют свои противопоказания:
- дерматологические проблемы;
- непереносимость некоторых компонентов состава;
- эндокардит;
- тромбофлебит.
За счёт большого содержания аскорбиновой кислоты, могут возникнуть проблемы с зубной эмалью, поэтому после применения настоев и отваров врачи стоматологи рекомендуют тщательно полоскать ротовую полость.
Из-за большой концентрации витаминов, при приёме лекарственных отваров необходимо вести наблюдение за реакцией организма на аллергические реакции. Это в основном касается кожных покровов, а также слизистой оболочки.
Часто задают вопрос, можно ли пить шиповник беременным женщинам и кормящим мамам, не принесёт ли это вреда ребёнку? Поскольку отвары редко вызывают аллергические реакции, следует непременно вводить отвары ягод в рацион будущих мам.
Следует соблюдать дозировку и постепенно, небольшими дозами начинать приём, наблюдая за поведением организма, если что-то пойдёт не так, лучше временно отказаться от приёма шиповника.
В пользе применения этих чудотворных ягод нет никаких сомнений, поэтому дадим несколько рекомендаций и полезных советов по приготовлению лекарственных отваров и настоев.
Как лучше заваривать и пить шиповник для профилактики заболеваний
При приготовлении отвара можно использовать плоды шиповника как в свежем виде, так и в сухом. Высушенные плоды имеют абсолютно идентичный свежим, витаминный состав. Приведём примеры правильного приготовления лекарственных напитков, их дозировки и применения.
Приготовление отвара из свежих ягод. Как получить полезный напиток из свежих плодов, не используя при этом термос?
- Берём ягоды в пропорции 12 столовых ложек на 3 литра воды.
- Промываем свежие плоды проточной водой и измельчаем их с помощью мясорубки.
- Заливаем половину от общего объёма кипятком, плотно накрываем ёмкость с содержимым и хорошо укутываем.
- Через час процеживаем.
- Оставшимся кипятком заливаем ягоды и варим на медленном огне в течение получаса.
- Снова процеживаем и соединяем настой с отваром.
Если вы решили использовать термос, то напиток изготавливается тем же способом, что и с сухими ягодами.
Можно ли повторно заваривать настой? Почему бы и нет. Просто в результате первого приготовления большая часть полезных веществ теряется, но это не значит, что в продукте более нет надобности. Повторный отвар с лёгкостью может заменить чай или компот, вкус напитка остаётся почти без изменений, а употребление его в холодном виде хорошо освежает.
Приготовление шиповника в термосе
С помощью термоса, используя высушенные плоды шиповника, можно приготовить как отвар, так и настой. Как заваривать шиповник в термосе:
Пропорции ягод и воды берутся 1:13.
- Тщательно промыть сухие плоды.
- Для получения максимального эффекта ягоды рекомендуется измельчить, но в этом случае в напитке будут наблюдаться ворсинки. Если готовить отвар из цельного продукта, незначительно пострадает вкус и часть полезных веществ не попадут в воду.
- Продукт заложить в термос и залить кипятком.
- Настаивать от 8 до 12 часов.
Напиток без термоса. Приготовить этот полезный во всех отношениях напиток, не имея под рукой термоса тоже возможно. Достаточно стеклянной банки с пластмассовой крышкой, которую нужно укутать в тёплую ткань или проверить следующий рецепт.
Отвар из сухих плодов
Приготовление напитка без термоса из сушёных плодов:
- 15–20 ягод на литр воды, варить в течение одного часа;
- в процессе приготовления добавлять воду по мере выкипания, чтобы сохранился прежний объём;
- настоять приготовленный отвар приблизительно 3–4 часа;
- пить в чистом виде.
Как заваривать шиповник, чтобы сохранились полезные свойства
Каждый должен знать, что в процессе варки теряется часть витаминов, но есть определённые уловки, дабы витамины и микроэлементы сохранились в большем объёме. Пример, как правильно заварить шиповник, для большей пользы от этого замечательного растения.
Для начала понижаем температуру воды, желательно до 55–60 градусов, при таком заваривании ценные вещества ягода не потеряет. В первую очередь это касается уязвимого к температуре витамина C.
- Ожидаем 3–4 минуты с момента закипания, после чего запариваем плоды.
- Для получения максимально витаминизированного напитка, рекомендуется использовать термос со стеклянной колбой.
Этот рецепт будет эффективен в случае правильной сушки и хранения ягод. Совет, как правильно высушить ягоды шиповника:
- сушить необходимо в достаточно проветриваемом помещении;
- обязательно в тени;
- при температурном режиме от + 19 до + 27 градусов.
Из правильно приготовленного продукта выйдет максимально витаминизированный напиток. Теперь рассмотрим правильный рецепт приготовления:
- Берём чугунок, помещаем в него измельчённые ягоды и заливаем, желательно фильтрованной водой приблизительно комнатной температуры (на 2 литра воды, 7–8 столовых ложек измельчённого сырья).
- Даём настояться около часа.
- После этого чугунок с набухшими ягодами помещаем в духовку (предварительно добавив 100 г. воды). И при минимальной температуре, не допуская закипания, оставляем в духовке на 15–25. минут. Настаиваем 10–12. часов.
Следуя рекомендациям, ваш напиток сохранит витаминный состав практически в полном объёме и принесёт максимальный эффект.
Приготовление чая из шиповника для детей
Как и при любом применении лекарственных средств следует знать, что настои и отвары из целебных ягод тоже имеют свою правильную дозировку. Сколько использовать продукта на литр воды при приготовлении чая для ребёнка?
В зависимости от возраста, дозировка сокращается как минимум вдвое и т. д. В случае приготовления напитка для всей семьи, если в ней присутствуют маленькие дети, рекомендуется разбавлять чай для малышей в пропорции 1: 1 кипячёной водой.
Приём настоев играет немалую роль в концентрации для взрослых и детей, дозировка имеет большое значение. Ребёнку позволяется пить не более одной трети отвара, а для профилактики в холодную пору, не больше одного раза в день.
Для улучшения вкуса в чай можно добавлять сахар или мёд. Для маленьких деток можно приготовить не только полезный, но и вкусный напиток, в него добавляют: лимон, яблоко, мёд, ромашку и т. д. Вот пример приготовления вкусного чая для малышей:
Подготовка ингридиентов и приготовление настоя:
- Моем шиповник (сухой или свежий), лимон, яблочную сушку, и нарезаем всё это тонкими пластинками.
- Две ст. л. яблока, 10 ст. л. шиповника, 2 лимона, 2 ст. л. цветков ромашки заливаем четырьмя литрами воды, доводим до кипения и провариваем 7–12 минут на слабом огне.
- Оставляем под крышкой на 30 минут, после чего добавляем 8–12 ст. л. мёда (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений), и мешаем до полного его растворения.
Этот напиток наверняка придётся детворе по вкусу. Но всё же, не стоит им злоупотреблять, стоит помнить, что в плодах шиповника очень большой состав витаминов, поэтому следует вести наблюдение на проявление аллергических реакций организма.
Отвары шиповника для профилактики и лечения разных болезней
В рецептах медицины используют не только ягоды шиповника, но и остальные составляющие этого целебного кустарника.
При подагре. Необходимо измельчить и заварить корень в таких пропорциях: на один литр воды берём 25 г. корня. Варим на медленном огне в течение 2.5– 3. часов.
Затем один стакан уже готового горячего отвара смешиваем с одним стаканом прохладной воды. Делаем марлевый компресс и прикладываем на больные места.
При мочекаменной болезни. Берём одну столовую ложку высушенных ягод шиповника, заливаем двумя стаканами кипятка и даём настояться 10 мин. После этого варим настой 15–20 минут. Затем плотно накрываем крышкой, и ставим в тёмное место на 1 сутки. Процеживаем лекарство и пьём 2 раза в сутки по 0,5 ст. перед едой.
При заболеваниях глаз (блефарит, коньюктивит). Заливаем 1 стаканом фильтрованной воды 10–15 гр.сухих цветков шиповника, варим на медленном огне в течение 10–20 минут. Даём полностью остыть и процеживаем. Применяем настой для промывания глаз, два раза в день.
Использование шиповника для похудения
Применение плодов растения является абсолютно безопасным средством для похудения. Действенный эффект достигается за счёт следующего: мочегонное действие, которое выводит из организма лишнюю жидкость; нормализация органов пищеварения; восстановление водно-солевого баланса.
В напиток для ускорения процесса можно добавлять плоды боярышника, обладающие практически теми же свойствами.
Рецепт правильного приготовления отвара для борьбы с лишним весом:
- Одна ст. л. измельчённого шиповника и 1 ч. л. боярышника.
- Помещаем готовые ягоды в термос и заливаем 2 ст. кипятка. Настаиваем в течение 8–12. часов.
- Делим полученный объём отвара на 4 порции и принимаем через час после приёма пищи в течение одного дня.
Следует знать, что приём настоя будет иметь эффект только при сбалансированном питании и активном образе жизни. В этом случае результат будет заметен непременно!