Сахарозаменитель: вред или польза?

Сахарозаменитель - это вещество, которое придает пище сладкий вкусПоявились сахарозаменители на рынке уже давно. Но споры об их пользе продолжаются до сегодняшнего дня. Для людей, больных сахарным диабетом, они помогают продолжать жить привычным образом жизни. Кто-то начинает вводить их, чтобы избавиться от лишнего веса. Поговорим сегодня о том, сахарозаменитель — это вред или польза. Рассмотрим, какой ассортимент добавок нам предлагает рынок и какой из них самый лучший.

Оглавление:

В чем польза и вред?


Заменители сахара делятся на два вида:

  • полученные натуральным путем — фруктоза, ксилит, стевия, сорбит;
  • синтетического производства — цикламат, ацесульфам калия, аспартам, сахарин, сукразит.

Натуральные и синтетические сахарозаменителиПервый вид полностью усваивается организмом, благодаря чему дает организму энергию. Они считаются аналогами сахара, относятся к безопасным веществам, сильно калорийные. По этой причине быть уверенным на сто процентов в их полезности не стоит.

Со вторым видом сахарозаменителей все совсем наоборот. Разберем каждый из видов более подробно.

Полезные подсластители



Фруктоза

Относится к ряду натуральных сахаров, полученных из растительных сладких продуктов: мед, цветы, семена, ягоды, фрукты. Данный заменитель сахара считается в несколько раз слаще самой сахарозы.

Польза фруктозы:

  • Фруктоза стабилизирует уровень сахара в крови и укрепляет иммунитеткалорийность ее на 30% меньше, чем у сахарозы;
  • не повышает уровень сахара в крови: можно добавлять в еду людям, страдающим сахарным диабетом;
  • отличный природный консервант, с которым можно заготавливать различные ягоды и фрукты на зиму. Особенно подходит для людей сахарным диабетом;
  • подойдет для приготовления различных кондитерских изделий. Они получаются намного лучше, чем с добавлением простого сахара;
  • улучшает распад алкоголя в крови человека.

Вред данного продукта заключается в том, что в питании его не должно присутствовать более 20% суточного рациона. Переборщив с данным заменителем, можно навредить своему организму: могут проявиться различные заболевания, связанные с сердечно-сосудистой системой. В сутки человек должен принимать не больше 2 ст. л.

Сорбит

Сладость сорбита примерно в два раза меньше обычного сахараДобывают из яблок, абрикосов, рябины. В последнем продукте его содержится больше всего. Он не такой сладкий, как сахар. В его составе сахара меньше в три раза. Вкус приятный, слегка сладковатый. Как таковых ограничений в приеме не имеет, что особенно это важно для диабетиков. Относится к природным консервантам, который можно добавлять в различные напитки.

Польза сорбита:

  • не вымывает из организма полезные вещества и витамины;
  • хорошее средство, которое оказывает желчегонный эффект;
  • нормализует работу ЖКТ, не дает развиваться различным болезням.

Добавляя его в различные блюда, вы продлеваете их срок хранения: заменитель помогает сохранить свежесть всех компонентов в блюде.

Если говорить про вред, то данный подсластитель очень калорийный — практически на 50% больше, чем простой сахар. Именно поэтому для людей, желающих избавиться от лишнего веса, данный продукт не подходит.

Принимая в больших количествах сорбит, можно заметить следующие реакции организма:

  • метеоризм;
  • чувство тошноты;
  • срыв стула.

Нормой для приема считается не больше 2 ст. л. в сутки.

Ксилит

Ксилит содержится в жевательных резинках, так как положительно влияет на зубыЕще один из видов сахарозаменителей, полученных из натуральных продуктов. Добывают его в основном из кукурузы и семян хлопка. По своим свойствам и составу похож на простой сахар. В отличие от него, приносит исключительную пользу для человека. Это основной компонент жевательных резинок и пасты для чистки зубов, так как данное вещество положительно сказывается на состояние зубов.

Польза этого сахарозаменителя в следующем:

  • не повышает уровень сахара в крови, что важно при сахарном диабете;
  • не дает развиваться болезням зубов, в том числе и кариесу;
  • улучшает выделение желудочного сока, тем самым улучшает работу ЖКТ;
  • оказывает желчегонное действие.

Принимать заменитель больше 2,5 ст. л. нельзя — он может сорвать стул — единственное его вредное свойство.

Стевия

Стевия - натуральный сахарозаменительЭто травяное растение, которое произрастает в Бразилии и Парагвае. Благодаря содержанию в листьях гликозида подсластитель имеет слегка сладковатый привкус. Она оказывает только положительное воздействие на организм человека. Она в 25 раз слаще, чем простой сахар.

В Японии и Бразилии данное растение используют в качестве натурального подсластителя, который не оказывает никакого вреда.

Использовать ее можно в нескольких видах: чай, отвар, настой, измельченный порошок. Последний можно использовать в качестве добавки к любому блюду: суп, второе, различные напитки и т.д.

Особенности:

  • не содержит токсичные вещества, хорошо воспринимается организмом человека;
  • доступна для всех слоев населения;
  • по вкусу очень приятная и не вызывает рвотных рефлексов при приеме;
  • подойдет для тех, кто придерживается диетического питания, но отказаться от сладостей не может;
  • хорошо растворяется в любой жидкости, при большой температуре не теряет своих свойств;
  • оказывает положительное влияние на организм в целом. Особенно на органы кроветворения, а также не дает развиваться злокачественным опухолям. Улучшает работу поджелудочной железы, улучшает работу ЖКТ, помогает избавиться от детской аллергии;
  • улучшает умственную и физическую работу;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • помогает при авитаминозах: содержит большое количество витаминов и полезных питательных веществ.

Минусов у данного заменителя нет.

На этом полезные заменители сахара закончились. Пришло время рассмотреть полезные свойства и недостатки синтетических видов.

Искусственные подсластители

Сахарин

Сахарин — сладкое вещество, что не усваивается организмом. Его можно обнаружить в таблетках следующих заменителей — Сладис, Сукразит, Сладкий Сахар.

Полезные свойства:

  • Сахарин может быть причиной появления камней в желчных протоках чтобы заменить 12 кг сахара, необходимо использовать примерно около 100 таблеток заменителя, при этом совсем не получив калорий;
  • отлично реагирует с высокой температурой и сильно кислотной средой;

Из недостатков ученые выделяют следующие:

  • вкус не совсем привычный для человека, слегка металлический;
  • содержит канцерогенные вещества: ученые не рекомендуют добавлять в напитки, принимаемые на голодный желудок;
  • в большинстве случаев может вызвать появления камней в желчных протоках.

После изучения всех вредных и положительных свойств данного заменителя, можно с легкостью сказать, что безопасным его не назвать. Поэтому стоит ли применять данное вещество, решать вам.

Цикламат

Слаще простого сахара в 55 раз. Входит в состав многих заменителей в форме таблеток. Цикламат может быть двух видов — натриевый и кальциевый.

Польза:

  • приятен на вкус, без металлического привкуса;
  • некалорийный, заменяет до 9 кг простого сахара;
  • отлично растворяется в любой жидкости, сохраняет свои свойства при высокой температуре.

Проявляет сладис вредные свойства:

  • Цикломат запрещен в Европе, так как вреда от него больше, чем пользы вещество запрещено в Европе и в Америке, что не сказать про Россию: его, наоборот, применяют, так как его стоимость невелика;
  • нельзя применять при почечной недостаточности, во время беременности и в лактационный период.

Больше 0,8 г в сутки принимать не разрешено. Вреден ли сахарозаменитель цикламат? Больше да, чем нет. В данном случае лучше будет воспользоваться натуральным подсластителем или менее вредным искусственно созданным.

Аспартам

Сахарозаменитель аспартамСлаще в 200 раз сахарозы и неприятного запаха и вкуса не имеет. Узнать его можно по следующим названиям: сластилин, сукразит и т.д.

Состоит из натуральных аминокислот, которые принимают активное участие в образовании белка в организме человека.

Выпускают в двух формах: в таблетках и порошке, который можно использовать в качестве добавки в пищу. Его широко используют в комплексных заменителях — Дулко, в чистом виде — Сладекс.

Польза или вред:

  • основной и единственный плюс — возможность заменить простой сахар до 8 кг, этот сладис — безкалорийное вещество;
  • минус в том, что в кипящую жидкость его не поместить: все свойства растеряет. Строго запрещено использовать людям с нарушением обмена аминокислот.

Принимать более 3,5 г в сутки запрещено.

Ацесульфам калия

Ацесульфам калия выводится из организма очень быстроЕще один искусственный сладис. В отличие от натуральных видов, он не усваивается организмом совсем и выводится очень быстро. Используется в комплексе с аспартамом для приготовления различных напитков в основном в западных странах.

Особенности:

  • хранится длительное время;
  • не является аллергенным продуктом;
  • некалорийный.

Недостатки:

  • требуется много времени для полного растворения.\;
  • нельзя давать детям, женщинам во время беременности и в лактационный период;
  • не разрешено использовать людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Осторожно принимать юдям, склонным к данным болезням;
  • использовать долго нельзя: в составе содержит аспаргеновую кислоту, которая оказывает возбуждающий эффект на нервную систему и вызывает привыкание.

Более 1 г в сутки принимать нельзя.

Сукразит

Аналог сахарозы. По составу не влияет на уровень сахара в крови, не участвует в обмене углеводов. При изготовлении часто в состав с ним включают вещество, регулирующее кислотность, и соду пищевую.

Полезные свойства подсластителя:

  • 1200 таблеток, заменяют человеку 6 кг сахара;
  • некалорийная продукция.

К недостаткам можно отнести то, что в его составе содержится фумаровая кислота, у которой был выявлен токсичный эффект. При этом используется в странах Европы.

Разрешено употреблять в сутки не больше 0,7 г.

Заменитель сахара или простой сахар при похудении?

Американские ученые проводили исследования. Были взяты две группы женщин с лишним весом. Одна принимала заменитель сахара в различные блюда, а вторая — простой сахар. Спустя месяц были выявлены следующие результаты: у первой группы людей как такового снижения веса не произошло в отличие от второй.

Было сделано заключение, что сахарозаменители никакую роль в похудении не играют. Они не только не избавят вас от лишних килограммов, но и принесут значительный вред организму.

Сахарозаменители никак не влияют на похудение организмаПринимая внутрь простой сахар, вы насыщаете свой организм быстрыми углеводами, что не скажешь про простой заменитель. Из-за недостатка натурального сахара у человека может разыграться депрессия.

Снизить вес можно и без применения таких сладисов для похудения — просто уменьшайте потребление естественного сахара. В 5 г сахара содержится 20 ккал. При сбалансированном и правильном питании для человека достаточно будет принимать 5 ч. л. в сутки.

На этом статья на тему «Заменитель сахара: польза или вред» подошла к концу. Мы разобрали все заменители, дав каждому небольшое описание с положительной и отрицательной стороны. Выбор остается за вами, применять в своем питании заменители обычного сахара или нет.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...