Свиное филе, запеченное с розовым перцем и розмарином

Свиное мясо является очень нежным и вкусным продуктом, которое очень быстро готовится, а также сочетается с различными ингредиентами. Достоинство жирной свинины заключается в том, что ее по желанию можно готовить без применения масла, так как в процессе жарки из мяса выделяется достаточно жира, на котором можно готовить и другие компоненты.

Попробуйте также приготовить вкусное мясо с картошкой в мультиварке, пошаговый рецепт по ссылке — https://cookery.site/vtorye-bluda/vkusnoe-myaso-s-kartoshkoj-v-multivarke/

Но не стоит думать о том, что это мясо является слишком жирным продуктом, так как некоторые части свиной туши имеют мало жира, поэтому их можно использовать для приготовления диетических блюд.

Тем, кто любит мясные деликатесы, рекомендуется обратить внимание на свиные уши, так как из них можно приготовить всевозможные изысканные закуски.

Из свиного филе средней жирности можно готовить начинку для пельменей, а также сочные котлеты, щи, борщи, шницели, эскалопы, кроме того, такое мясо можно просто запекать целым куском, а для того, чтобы оно оставалось нежным в процессе запекания его рекомендуется периодически поливать мясным соком.

Обычное свиное филе превратится в великолепное праздничное блюдо, если приготовить его с горошинами розового перца и листьями розмарина.

Кроме того, для приготовления этого праздничного свиного блюда понадобится горный мед, обладающий насыщенным цветочным ароматом и легкой горчинкой.

Ингредиенты:

— горчица дижонская (32 г);

— филе свиное (1,2 кг);

— листья свежего розмарина (27 г);

— ароматное ореховое масло (28 мл);

— розовый перец горошком (двенадцать штук);

— горный мед (43 мл);

— поваренная соль (по вкусу).

Процесс приготовления:

Подготовить небольшую миску, отправить в нее дижонскую горчицу, затем влить горный мед и ореховое масло, после этого насыпать листья розмарина, хорошо перемешать.

Промыть свиное филе, затем обсушить его и смазать приготовленной медово-горчичной смесью, посыпать мясо горошинами розового перца и солью. Далее переложить свинину в рукав для запекания, закрыть его с обеих сторон специальными клипсами, отправить сверток с мясом в горячую духовку. Запекать свинину с горошинами розового перца и розмарином примерно полчаса при двухстах градусах. По прошествии вышеуказанного времени разрезать сверху сверток и продолжить процесс запекания ароматной свинины еще двадцать минут при той же температуре.

Как только мясо с перцем и розмарином будет готово, переложить его на блюдо, накрыть фольгой и оставить минут на пятнадцать, затем подавать ароматное остывшее блюдо к праздничному столу с запеченными овощами.